三亚海月湾度假酒店管理有限公司以劳务总承包的方式将厨房施作给个人。该酒店的厨师却以未签定书面劳动合同为由，拒绝酒店缴纳两倍的工资。昨天，记者从三亚市中级人民法院得知，在该法院的调停下，海月湾度假酒店以签订合同的两倍工资的60%，将107700元现金转交酒店厨师。

近几年来，海悦湾酒店以劳务总承包的方式将酒店厨房总承包给个人。去年年底，该酒店厨师朱某和其他12人以未签定书面合约为由，向酒店拒绝缴纳其两倍的工资。这种纠纷都是公说公有理，婆说婆有理，双方各执一词。酒店房指出将厨房总承包给承包人，酒店付清了劳务费，而大部分的厨师都是承包人个人聘用的，工资应当是由厨房承包者个人放，这些厨师与酒店没任何劳动关系，也没签定劳动合同。

可朱某等人指出，厨师在酒店厨房工作，就与酒店创建了劳动关系，之所以并未签定书面的劳动合同，就应该负责管理为其缴纳两倍的工资。目前，三亚多数酒店都不存在厨房外包的情况，而我国法律对这种情况否归属于劳动关系没具体的定义。

海悦湾酒店并不不存在以不签定书面劳动合同的方式伤害劳动者权益的蓄意，对该酒店来说向朱某等12人缴纳二倍工资负担过重。为此，法官辨法析理，当事人听得后心悦诚服，双方达成协议调停协议，誓约海悦湾酒店按照二倍工资的60%向朱某等12人缴纳工资。

海悦湾酒店在到三亚市中级人民法院发给调解书的同时，将107700元现金交给朱某等12名厨师的手中，劳动争议圆以求解决问题。小编实在通过本案，期望海悦湾酒店需要尽早改良自己的酒店管理，完备劳动合同签定申请，以增加劳动纠纷。

其他专门从事酒店行业的各位也应当通过此事敲响警钟，完备自己的酒店管理和酒店劳务合约。

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